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Menu Saint Valentin

Menu de Saint Valentin

Lundi 14 Février 2022

Ambiance musicale avec Florence P et ses musiciens

Mise en bouche

En 4 saveurs…
Cocktail « Amour » Champagne

Entrée

Foie gras chaud aux fruits de la passion 
Chutney exotique
Gewurztraminer Domaine Stocklé 2020

Poisson

Filet de turbot aux langoustines coulis de crustacés
tombée d’épinards « minute » de nos maraîchers au citron

Pouilly Fumé domaine tabordet 2020

Petite pause rafraîchissante
Sorbet pomme/manzana

Viande

Pigeonneau en deux cuisson :

Le filet rôtis
La cuisse confite
jus de carcasse
légumes d’hivers braisée

Bourgogne Haute Cotes de Nuits Domaine Dubois

Fromage

Brillat savarin à la truffe
petite mâche et chutney figue

Croze Hermitage Cuvée Pionniers domaine Clairmont 2019

Dessert

Surprise macaron litchee/ fruits rouge

Coupe de champagne BIO Didier Doué à Montgueux (Aube)

 

92€/pers
(hors boisson)

ou 

Menu « tout compris »

Soirée musicale
Cocktail champagne « Amour »
un verre de vin différents à chaque plat
Coupe de champagne au dessert
eau minérale, café

115€/pers