Sélectionner une page

Menus

Dîner concert

Jeudi 18 Novembre | Réservation au 01 39 75 42 00

58€/pers. (hors boisson)

Assortiment de 4 mise en bouche

Entrée

Velouté de moule au safran, petite raviole de Royan
ou
Opéra de foie gras « maison » pain épice et mangue

Plat au choix

Cassolette de noix de Saint-jacques de Normandie gratiné légumes de nos maraîchers coulis de homard
ou
Filet de bœuf légèrement mariné au whisky Irlandais, sauce morille mousseline de carotte et oignons confits

Avant dessert glacé

Sorbet mojito et rhum si vous le souhaitez !

Dessert au choix

Autour du chocolat …
ou
Grosse meringue garnis fruits exotiques

Menu homard européen

Notre spécialité “sorti du vivier!”

108€ / pers / un homard
82€ / pers / un homard pour deux

Entrée

Notre conseil : Tartare de Poisson d’eau douce, Sandre et Truite

ou

Choix des entrées à la carte

Plat

Homard en deux services :
En premier la Queue rôtis flambé Calvados, écrasée aux fines herbes
En second les Pinces en fricassée et Petits Légumes, Coulis d’Étrille « maison »

 

Choix du dessert à la carte

Menu maraîchers

42€

Entrée

Velouté de Cèpes et Paris aux aromates
(Magret Fumé, Balsamique, Huile Noisette, …)
ou
Céviche de Bar Vanille et Citron vert mousse exotique

Plat

Parmentier de Canard
(Élevage artisanal M. Joyeux à Reilhac) et Foie Gras
ou
La Pêche du jour

 

Choix du dessert à la carte

Menu du midi

 

(uniquement du mardi au vendredi)

24€ Entrée / plat ou plat / dessert
28€ Entrée / plat / dessert

 
Consultez l’ardoise