Menus
Menu homard européen
Notre spécialité “sorti du vivier!”
96€ / pers / un homard
72€ / pers / un homard pour deux
Entrée
Notre conseil : Tartare de poisson d’eau douce, sandre et truite
ou
Choix des entrées à la carte
Plat
Homard en deux services :
En premier la queue rôtis flambé Calvados, écrasée aux fines herbes
En second les pinces en fricassée et petits légumes, coulis d’étrille « maison »
Choix du dessert à la carte
Menu maraîchers
42€
Entrée
Salade d’hiver
(Endives, haddock, aneth, radis couleurs du Perchay…)
ou
Croustillant camembert au lait cru servi chaud
(Petite salade, Calvados à votre convenance)
Plat
Estouffade de joue de bœuf bourguignonne servi en cassolette paris, lard fumé extra, oignons marinés 48h et cuit longuement
ou
Filet de Daurade royale au sésame
patate douce de Jumeauville, oignons rouge d’Epône
Sauce aux épices douces
Choix du dessert à la carte
Menu du midi
(uniquement du mardi au vendredi)
24€ Entrée / plat ou plat / dessert
28€ Entrée / plat / dessert