Menus
Menu homard européen
sNotre spécialité “sorti du vivier!”
Homard “Bleu” Europe 550g minimum
92€ / pers / un homard
76€ / pers / un homard pour deux
Entrée
Notre conseil : Tartare de poisson d’eau douce au citron vert, sandre et truite (crème acidulée et trait d’huile d’olive)
ou
Choix des entrées à la carte
Plat
Homard en deux services :
En premier la queue rôtie flambée au Calvados, écrasé aux fines herbes
En second les pinces en fricassées, coulis d’e crustacés et légumes du moment
Choix du dessert à la carte
Pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas
Menu maraîchers
46€
Entrée
Saumon mariné aux fruits de la passion (mousse légère exotique)
ou
Comme un fraisier ! (Tomates et chèvre frais, petite salade, pistou)
Plat
Onglet de veau rôtis sauce poivre et cognac (poêlée de grenailles et oignons nouveaux, petite mâche/roquette/fenouil)
ou
Filet de bar “plancha” aux coquillages, écrasé aux fines herbes et tombée de légumes
Choix du dessert à la carte
Pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas
Menu du midi
(uniquement du mardi au vendredi)
25€ Entrée / plat ou plat / dessert
29€ Entrée / plat / dessert