Menus

Menu homard européen

Notre spécialité “sortis du vivier!”

Homard “Bleu” Europe 550g minimum

92€ / pers / un homard
76€ / pers / un homard pour deux

Entrée

Notre conseil : Tartare de poisson d’eau douce au citron vert, sandre et saumon (crème acidulée et trait d’huile d’olive)

ou

Choix des entrées à la carte

Plat

Homard en deux services :
En premier la queue rôtie flambée au Calvados, écrasé aux fines herbes
En second les pinces décortiquées en fricassées, coulis de crustacés et légumes du moment

Choix du dessert à la carte

Pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas

Menu maraîchers

46€

Entrée

Thon façon “tahitienne” Thon, concombre, coco…
ou

Velouté de cèpes aux aromates
(magret fumé, fines herbes,balsamique…)
Tartine de foie gras

Plat

Pavé de coeur rumsteak Angus marinade “secret” sauce poivree et cognac. Poêlé de grenailles et oignons nouveaux, petite mâche/ roquette/ fenouil
ou
Filet de daurade royale aux sésames, trait de jus de viande aux pièces douces écrasées aux armates et tombée de légumes

Choix du dessert à la carte

Pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas

Menu du midi

 

(uniquement du mardi au vendredi)

25€ Entrée / plat ou plat / dessert
29€ Entrée / plat / dessert

 
Consultez l’ardoise