Menus
Menu homard
Notre spécialité “sortis du vivier!”
Homard “Bleu” Europe 550g minimum
92€ / pers / un homard
76€ / pers / un homard pour deux
Entrée
Une entrée aux choix à la carte
(hors caviar et foie gras)
Plat
Homard en deux services :
En premier la queue rôtie flambée au Calvados, écrasé aux fines herbes
En second les pinces décortiquées en fricassées, coulis de crustacés et légumes du moment
Choix du dessert à la carte
Pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas
Menu maraîchers
48€
Entrée
Tartare de Daurade Royale « exotique »
Mangue, vanille, citron vert…
ou
Asperges vertes en déclinaison
pistou, parmesan, pickles « maison »
Plat
Paleron de bœuf mariné puis cuit longuement et doucement poitrine fumé extra/champignons/oignons
ou
Filet de Bar aux moules
légumes du moment de nos maraîchers
Choix du dessert à la carte
(pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas)
Menu du midi
(uniquement du mardi au vendredi)
28€ Entrée / plat ou plat / dessert
32€ Entrée / plat / dessert