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Menu homard

 

 


Notre spécialité “sortis du vivier!”

Homard “Bleu” Europe 550g minimum

92€ / pers / un homard
76€ / pers / un homard pour deux

Entrée

Une entrée aux choix à la carte
(hors caviar et foie gras)

Plat

Homard en deux services :
En premier la queue rôtie flambée au Calvados, écrasé aux fines herbes
En second les pinces décortiquées en fricassées, coulis de crustacés et légumes du moment

Choix du dessert à la carte

Pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas

Menu maraîchers

48€

Entrée

Tartare de Crevettes roses aux fines herbes
pomelos et avocat

ou

Croustillant chaud de Camembert au lait cru
petite salade

Plat

Onglet de veau « plancha » sauce foie gras
grenailles à notre façon et champignons du moment

ou

Filet de Daurade royale aux sésames sauce aux épices douces écrasée de patate douce et légumes du moment de nos maraîchers

Choix du dessert à la carte

(pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas)

Menu du midi

 

(uniquement du mardi au vendredi)

28€ Entrée / plat ou plat / dessert
32€ Entrée / plat / dessert

 
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