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Menus

Menu homard européen

sNotre spécialité “sorti du vivier!”

Homard “Bleu” Europe 550g minimum

92€ / pers / un homard
76€ / pers / un homard pour deux

Entrée

Notre conseil : Tartare de poisson d’eau douce au citron vert, sandre et truite (crème acidulée et trait d’huile d’olive)

ou

Choix des entrées à la carte

Plat

Homard en deux services :
En premier la queue rôtie flambée au  Calvados, écrasé aux fines herbes
En second les pinces en fricassées, coulis d’e crustacés et légumes du moment

Choix du dessert à la carte

Pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas

Menu maraîchers

46€

Entrée

Saumon mariné aux fruits de la passion (mousse légère exotique)
ou
Comme un fraisier ! (Tomates et chèvre frais, petite salade, pistou)

Plat

Onglet de veau rôtis sauce poivre et cognac (poêlée de grenailles et oignons nouveaux, petite mâche/roquette/fenouil)
ou
Filet de bar “plancha” aux coquillages, écrasé aux fines herbes et tombée de légumes

Choix du dessert à la carte

Pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas

Menu du midi

 

(uniquement du mardi au vendredi)

25€ Entrée / plat ou plat / dessert
29€ Entrée / plat / dessert

 
Consultez l’ardoise