Menus

Menu homard européen

Notre spécialité “sorti du vivier!”

96€ / pers / un homard
72€ / pers / un homard pour deux

Entrée

Notre conseil : Tartare de poisson d’eau douce, sandre et truite

ou

Choix des entrées à la carte

Plat

Homard en deux services :
En premier la queue rôtis flambé Calvados, écrasée aux fines herbes
En second les pinces en fricassée et petits légumes, coulis d’étrille « maison »

 

Choix du dessert à la carte

Menu maraîchers

42€

Entrée

Salade d’hiver
(Endives, haddock, aneth, radis couleurs du Perchay…)
ou
Croustillant camembert au lait cru servi chaud
(Petite salade, Calvados à votre convenance)

Plat

Estouffade de joue de bœuf bourguignonne servi en cassolette paris, lard fumé extra, oignons marinés 48h et cuit longuement
ou
Filet de Daurade royale au sésame
patate douce de Jumeauville, oignons rouge d’Epône
Sauce aux épices douces

 

Choix du dessert à la carte

Menu du midi

 

(uniquement du mardi au vendredi)

24€ Entrée / plat ou plat / dessert
28€ Entrée / plat / dessert

 
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