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Menu St VALENTIN
Grande Soirée Gastronomique & musicale
Nombre de places limitées
Mise en bouche
Huîtres chaudes gratinées sabayon champagne
ou
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et éclats de baies roses
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Entrée
Terrine de homard bleu
Caviar d’Aquitaine éleveur Frédéric Vidal maison Perle Noir
blinis « maison »
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Poisson
Filet de Turbot aux langoustines,
tombée d’épinard minute aux zestes de citron
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Viande
Filet de chevreuil sauce grand veneur
légumes d’hivers confits
Pause rafraîchissante
Liqueur Chambord et son sorbet Myrtille
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Fromage
C’est le meilleur moment pour la dégustation du Salers !
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Dessert
Chocolat craquant & coupe de champagne
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Tarif dîner concert : 169€
*possibilité de plat végétarien ou changement de plat sur demande