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Menu St VALENTIN

Grande Soirée Gastronomique & musicale

Nombre de places limitées

Mise en bouche

Huîtres chaudes gratinées sabayon champagne

ou

Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et éclats de baies roses

Entrée
Terrine de homard bleu

Caviar d’Aquitaine éleveur Frédéric Vidal maison Perle Noir

blinis « maison »

Poisson

Filet de Turbot aux langoustines,
tombée d’épinard minute aux zestes de citron

Viande

Filet de chevreuil sauce grand veneur
légumes d’hivers confits
Pause rafraîchissante

Liqueur Chambord et son sorbet Myrtille

Fromage

C’est le meilleur moment pour la dégustation du Salers !

Dessert

Chocolat craquant & coupe de champagne

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Tarif dîner concert : 169€

*possibilité de plat végétarien ou changement de plat sur demande