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Menu dégustation – Soirée musicale

 jeudi 26 janvier 2023

60€ ttc/pers diner concert hors boissons
uniquement sur réservation

Mise en bouche en 4 saveurs
Entrée

Terrine de foie “maison” figues/muscat

Poisson

Dos de cabillaud en croûte d’herbes

Petite pause rafraîchissante

sorbet mojito/rhum…

Viande 

Estouffade de joue de boeuf bourguignonne cuit longuement, lardons fumé extra, champignons, oignons…

Dessert 

Ananas rôti sauce créole

Nous nous réservons la possibilité de changer une recette proposé en fonction de la problématique d’approvisionnement des produits de qualités principalement ceux d’origine française

Menu dégustation Saint Valentin

Mardi 14 février 2023

apéritif/concert/dîner : 135€/pers
ou
formule « tout compris » apéritif/concert/dîner/vins différents à chaque plat + eau et café : 165€/pers
uniquement sur réservation

Apéritif

Cocktail Champagne « Fleur d’Amour » et petits fours

Mise en bouche en 4 saveurs
Entrée

Carpaccio de noix de Saint-Jacques de Normandie vanille/passion mousse exotique

Poisson

Dos de cabillaud « le Skrei »
cannelloni d’épinard ricotta gratiné parmesan coulis de homard maison
(poisson sauvage péché durant 3 mois uniquement)

Petite pause rafraîchissante

Sorbet Framboise, litchi et soho

Viande 

Filet de cerf sauce grand veneur, crémeux de céleri citron vert

Dessert 

Surprise « Saint Valentin »

Nous nous réservons la possibilité de changer une recette proposé en fonction de la problématique d’approvisionnement des produits de qualités principalement ceux d’origine française