Menus
Menu homard
Notre spécialité « sortis du vivier! »
Menu Homard « Bleu » Europe 550 gr minimum
présenté à votre table
1 homard / personne
119€
1 homard / 2 personnes
85€
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Entrée
Une entrée aux choix à la carte
(hors caviar et foie gras)
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Plat
Homard en deux services
En premier : La queue rôtie flambée au Calvados
écrasé aux fines herbes
Le second : Les pinces (décortiquées) en fricassées,
coulis de crustacés et légumes du moment
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Choix des desserts à la carte
(pour limiter l’attente merci de commander votre dessert en début de repas)
Menu maraîchers
Pour l’élaboration de ce menu, nous privilégions l’utilisation de produits de saison, de production locale (légumes et fruits notamment).
Il vous est proposé tous les jours midi et soir.
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Entrées
Fraîcheur « Nordique»
Endives, haddock, saumon fumé, moules, crème légère à l’aneth
ou
Croustillant chaud de brie de Meaux
petite salade & allumettes de pomme Granny Smith
ou
Velouté de potiron et graines de courge
huile au sésame grillé (végétarien)
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Plats
Médaillon de volaille fermière farcie
sauce crémeuse au vin jaune du Jura
mousseline & champignons
ou
Filet de truite plancha aux noix de pétoncle
sauce bouchot & légumes du moment de nos maraîchers
ou
Assiette découverte des Maraîchers (plat végétarien)
Sélection de légumes, basilic et œuf poché
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Choix des desserts à la carte
(pour limiter l’attente merci de commander votre dessert en début de repas)
Menu du midi
(uniquement du mardi au vendredi)
Ce menu est changé toutes les semaines sauf exceptions (semaine des fêtes de fin d’année).
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
29€
Entrée / Plat / Dessert
35€
(hors supplément)
Menu enfant du mardi au dimanche
Entrée / Plat / Dessert 20€