Fêtes
Menu de Noël
24 décembre 2021
A EMPORTER UNIQUEMENT SUR RESERVATION
64€
Mise en bouche
En 4 saveurs…
Entrée
Duo de terrine de Foie gras
Origine foie gras de relevage artisanal à Reilhac M.Joyeux
Le premier “classique” porto/cognac
Le second figue/ muscat
Plat
Poularde farcie aux morilles, sauce au vin jaune moelleux, légumes au safran
Fromage
Découverte de 3 fromages de la ferme de Tremblaye
(La Boissière-Ecole-Foret de Rambouillet)
2 au lait de vache et 1 au lait de chèvre
Dessert
Bûche à partager en partenariat avec Sébastien “Les Villennes Gourmande” à Villennes
Mousse au chocolat, bavaroise vanille et coeur meringue
Menu de la Saint Sylvestre
31 décembre 2021
A EMPORTER UNIQUEMENT SUR RESERVATION
72€
Entrée
Opéra de foie gras
Foie gras maison, mangue/vanille/pain d’épice
Poisson
“Notre spécialitée”
Cassolette de homard aux petits légumes
(un homard pour deux)
Viande
Filet de veau jus corsé, légumes d’hiver braisés des maraîchers
Fromage
Brillat savarin à la truffe
petite mâche et chutney
Dessert
Surprise exotique du nouvel an
(choux craquelin, mangue, ananas, coco, fruit de la passion…)
Diner de la Saint Sylvestre 2021
31 décembre 2021
Sur place
Soirée musicale accompagnée par Jack Pouradier pianiste et compositeur
Mise en bouche
En 4 saveurs…
Coupe de champagne bio cuvée Chanose Didier Doué
Entrée
Opéra de foie gras
Foie gras maison mangue, vanille, pain d’épice
Cadillac château Haut-Gaudin cuvée prestige 2010
Poisson
“Notre spécialité”
Ravioles de homard et basilic
Pouilly fumé Domaine Tabordet
Petite pause rafraîchissante
Sorbet mojito/ rhum
Viande
Filet de veau jus corsé, légumes d’hiver braisés des maraîchers
Bourgogne Haute-Côtes de Nuit Domaine Dubois
Fromage
Brillat savarin à la truffe
Petite mâche et chutney
Crose Hermitage cuvée pionnier Domaine Clairmont
Dessert
Surprise exotique du nouvel an
Choux craquelin, mangue, ananas, coco et fruit de la passion…
Coupe de champagne bio La Chanose Didier Doué
Le prix du menu
140 € le menu et 1 coupe de champagne
175 € le menu tout compris
2 coupes de champagne, un verre de vin différents à chaque plat, eau plate ou gazeuse, café.
Afin de vous garantir des produits de qualités nous nous réservons la possibilité de vous informer d’un changement de plat au plus tard 48 heures avant la date de la prestation en fonction de nos approvisionnements