Menus
Menu homard
Notre spécialité « sortis du vivier! »
Menu Homard « Bleu » Europe 550 gr minimum
présenté à votre table
1 homard / personne
98€
1 homard / 2 personnes
78€
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Entrée
Une entrée aux choix à la carte
(hors caviar et foie gras)
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Plat
Homard en deux services
En premier : La queue rôtie flambée au Calvados
écrasé aux fines herbes
Le second : Les pinces (décortiquées) en fricassées,
coulis de crustacés et légumes du moment
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Choix des desserts à la carte
(pour limiter l’attente merci de commander votre dessert en début de repas)
Menu maraîchers
Entrée / Plat / Dessert 49€ (hors suppléments)
Pour l’élaboration de ce menu, nous privilégions l’utilisation de produits de saison, de production locale (légumes et fruits notamment).
Il vous est proposé tous les jours midi et soir.
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Entrées
Fricassée d’asperges vertes au chorizo
(possibilité végétarien)
oignons nouveaux, pistou, parmesan…
ou
Saumon mariné aux fruits de la passion
mousse exotique, citron vert
ou
Aumônière de pommes & chaource (végétarien)
au miel de Septeuil
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Plats
Filet de canette aux sésames, sauce aux épices douces
légumes du moment de nos maraîchers
ou
Filet de Saint-Pierre « plancha » classique beurre blanc
légumes du moment de nos maraîchers
ou
Assiette découverte des Maraîchers (végétarien)
Sélection de légumes, jus beurre basilic et son œuf poché
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Choix des desserts à la carte
(pour limiter l’attente merci de commander votre dessert en début de repas)
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Notre spécialité
sorti du vivier
et
présenté à votre table
Menu du midi
(uniquement du mardi au vendredi)
Ce menu est changé toutes les semaines sauf exceptions (semaine des fêtes de fin d’année).
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
28€
Entrée / Plat / Dessert
35€
(hors supplément)